Boerenkool stamppot

Nodig
- Boerenkool
- Aardappels
- Havermout
- Rookworst

Uitvoering
Kook de boerenkool tot het een mosgroene kleur krijgt. Dit duurt zo’n 20-30
minuten. Giet het daarna af. Zorg dat de aardappels geschild zijn en in even
grote partjes zijn verdeeld. Doe deze in een grote pan en zorg dat ze net
niet helemaal onder water staan. Leg hier bovenop de uitgelekte boerenkool
en twee eetlepels havermout. Breng dit geheel aan de kook en laat het
pruttelen. Niet te hoog! De worst kan je er ook op leggen zodat hij warm
wordt en de rooksmaak van de worst in de boerenkool trekt. Het moet ongeveer
30-45 minuten koken. De aardappels moeten gaar zijn! Test dit met een vork.
Hierna kan je het restant water (als dit er nog is) afgieten en dan kan je
beginnen met stampen. Voeg een klein beetje melk toe om het wat smeuiger te
maken. Doe er ook nog wat zout bij om de smaak beter te maken…